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イナダとハマチは味が違う気がする

2023年04月02日
4
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1. 名無しのおっちゃん

2023年04月02日 16時19分 ID:a8b3e18a42 （1/1） ID抽出 返信

天然がイナダで
養殖がハマチで
同じ魚だそうだが
どうも刺し身で食べるとハマチの方がおいしい

2. 名無しのおっちゃん

2023年04月03日 00時21分 ID:fec7674793 （1/1） ID抽出 返信

ブリの若魚の呼び名やな
元々、イナダは関東、ハマチは関西の呼び名やで

まあ、ブリは天然より養殖の方が美味しいからな。色々エサも工夫してるし
天然のイナダやワラサより、養殖のハマチの方が美味しい

3. 名無しのおっちゃん

2023年04月08日 06時47分 ID:1c97589d96 （1/1） ID抽出 返信

ヤズって知っとる？ハマチの小さいヤツ。
脂が乗って無くて美味くない。
それから考えると、養殖ものは上手く脂が乗るように育てているのだろうな。

4. 名無しのおっちゃん

2023年04月08日 21時24分 ID:537135731e （1/1） ID抽出 返信

毎年冬に相模湾で天然のブリやワラサ釣ってるが、ちゃんと〆て血抜きしても養殖のブリやハマチの方がうまいわ。
たまに丸々太ったのも釣れるが、今度は脂がキツすぎる。
まあ、釣るのは面白いけどな〜

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