普通のサラダチキンとしては、
1.鶏むね肉用意
2.皮とかの余分な脂を剥ぐ
3.塩小さじ1/2、砂糖大さじ1/2を肉にすり込ませる

から、後は好みの味付けやな、、ワイの場合は、

4.鶏むね肉を耐熱性ポリ袋(ジプロックは100℃まで耐える)に入れてから、、レモン入れたり、おろしニンニクちょっぴり入れたり、味の素か中華スープの元入れて、よく揉みこんだ後、、
空気抜きながらフタをしっかり閉める

5.鍋に水をいっぱい溜めて、沸騰させたら火を止める
6.火を止めた鍋の中に、4で作ったポリ袋をほおりこんで30分程放置
7.取り出してある程度冷えたら冷蔵庫に保管
で完成しとるよ