おっちゃんねる

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22. 名無しのおっちゃん

2022年01月23日 14時54分 ID:aea3d378e9 （15/19） ID抽出返信

魯山人の出汁の話ですと
家庭用かつお節削り器は薄く削る事ができない為
大工さんが使っているカンナで削ると良いとの事でした。

しかし素人が流線型のかつお節をカンナで薄く削るのはやはり無謀でした。

次回は研ぎ屋さんに刃を研いでもらい万力で固定して削ってみようと思います。

見て下さった方々、ありがとうございました😊

1件の返信

23. 名無しのおっちゃん

2022年01月23日 14時58分 ID:03c05e89dd （2/2） ID抽出返信

>>22

>>21です
うす削りですか。美味しい料理の道。
全部見ました。凄いなー。

万力も使うんですか！YouTubeで発表出来そう。

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