おっちゃんねる

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9. 名無しのおっちゃん

2022年04月02日 07時08分 ID:5fda71bd04 （1/1） ID抽出返信

出し入り味噌は、出しを入れて味噌本来の味を誤魔化しているから美味しくない傾向にあるよ。
材料に酒粕が入っていないものが美味しい傾向にあるよ（高いけど）。
それを未開封のまま室温で放置すると風味が強くなり買った時より美味しくなるよ。

おっちゃんは「合わせ味噌」より、「麦味噌」が好き。（なかなか見ないけどね。）

1件の返信

10. 遺跡の人

2022年04月02日 17時28分 ID:029f46a68b （1/1） ID抽出返信

>>9
地元が麦味噌よく使ってたから分かる。

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