ガスを使っていて思うのは長時間の煮込み料理なんかを作っていて
超トロ火にすると安全装置で消えてしまうのが使いづらい所
逆に言うと材料の量に合わせてボリュームのように無段階で火力を調節できるところが良いと思う

IHでは機能さえあれば超トロ火もできると思うしタイマーで自在に調理完了もできるよね
でも無段階の調節機能を持ったIHコンロって見かけたことないなぁ
ボリュームで調整できる調理器を作ったら売れると思うんだけど実用新案みたいなので先に押さえておくと将来金持ちになれるかもしれない

今使ってるコンロがガスの一口しか付いていないから
IHとガスの両方が付いてるコンロならぜひ買ってみたい
1か0で比較するより棲み分けて使うのが一番いいと思うよ