暑さのせいかマヨネーズが油と白いペーストに分離してしまったんだが混ぜても戻らない

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暑さのせいかマヨネーズが油と白いペーストに分離してしまったんだが混ぜても戻らない

2022年07月24日

雑談・質問

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1. 名無しのおっちゃん

2022年07月24日 14時55分 ID:826dc2c33a （1/1） ID抽出返信

元々混ざってたんだから混ぜれば戻ると思うんだけどね
なぜか戻らないのよ

2. 名無しのおっちゃん

2022年07月24日 16時59分 ID:6c3f4fd2cd （1/1） ID抽出返信

ハンドミキサーでも駄目か？

3. 名無しのおっちゃん

2022年07月24日 20時32分 ID:e694a40f29 （1/1） ID抽出返信

マヨネーズって冷蔵しないか？

4. 名無しのおっちゃん

2022年07月24日 20時35分 ID:1982b8e5d2 （1/1） ID抽出返信

なんか食ったら仙人になれる気がする

5. 名無しのおっちゃん

2022年07月24日 21時41分 ID:e9c7aa39f1 （1/1） ID抽出返信

水分の中に油が均一に拡散して乳化されるまでずっと混ぜ続けるんやで
10分以上とかそういう製造工程レベルの撹拌だから買い直すのが手っ取り早い

6. 名無しのおっちゃん

2022年07月25日 15時48分 ID:87d86d9a1b （1/1） ID抽出返信

マヨネーズが乳化しとるのは卵黄にあるレシチンの作用や。
一旦分離してもうたんなら、
卵黄加えて混ぜると元に戻るかもしれん。

7. 名無しのおっちゃん

2022年07月25日 18時09分 ID:0c229c3c20 （1/1） ID抽出返信

常温分離マヨって衛生面大丈夫なの？
未開封？

8. 名無しのおっちゃん

2022年07月26日 04時29分 ID:c4190490b3 （1/1） ID抽出返信

分離したマヨは毒素が出てるよー
食べちゃダメ(ガチ)

9. 名無しのおっちゃん

2022年07月31日 22時03分 ID:4170b28d5d （1/1） ID抽出返信

↑
そんな事どこ見ても書いてない。
情報ソース教えろ。

10. 名無しのおっちゃん

2022年08月01日 14時04分 ID:08ce441463 （1/1） ID抽出返信

毒素が出るんではなく、シンプルに腐りやすくなる。
一旦分離すると殺菌に働く酵素が働かなくなるとかで、
確か痛みやすくなったはず。
分離することで毒素が出るわけではないわな。

まぁ食べない方がいいのは確か。

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