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おっちゃんの今日の飯スレ

2023年08月05日
97
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13. 名無しのおっちゃん

2023年08月13日 21時33分 ID:ba91fdba2a （1/1） ID抽出 返信

鳥モモ・人参・パプリカ・椎茸のカレー
前から気になっていたルーに変えてみたらすごく香りが良かった

鳥モモ肉は筋繊維を絶つ方向に包丁を入れると
長時間煮込まなくてもホロホロ崩れるように軟らかく煮ることができる
長時間煮込みたい時はルーを入れる前に煮込んでルーを入れた後は長時間煮込まない事
これは味噌汁における味噌溶きのタイミングとほぼ同じ
https://imgur.com/fSyBE6a.jpg

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