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加熱用の牡蠣を生で食うと生食用よりうまい

2023年02月11日
17
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4. 名無しのおっちゃん

2023年02月11日 23時17分 ID:7f94436ea6 （1/1） ID抽出 返信

生食用の牡蠣と加熱用の牡蠣の違い知らんのか。
あれ「含まれる雑菌の量」の差。
要は大腸菌だぁな。
牡蠣って海の掃除屋の一種で、
海水中に含まれる雑菌が多いほどよく育つんよ。
だから日本でも下肥（糞尿）で養殖したり、
汚水の多く流れ込む湾なんかが名産地だったりした。
で、一定の基準を設けて「生食用」と「加熱用」に分けてる。

加熱用を生で、ねぇ…。

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