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日本は生食至上主義みたいな所あるよな

2023年04月19日
2
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1. 名無しのおっちゃん

2023年04月19日 12時06分 ID:de1e8b3423 （1/1） ID抽出 返信

刺し身とか寿司とかの魚料理とか
牛もなるべくレアで食べようとする気がする

生食禁止なら諦めて焼くかといえば
タタキみたいに表面だけ炙ってギリギリまで生食っぽい食感を追求する

歴史的に平地が海の近くしかなく
生食でも問題にならない場合が多かったのだろうが

生食できるものが全般的に高めの値段なんよね

2. 名無しのおっちゃん

2023年04月19日 13時45分 ID:6f6f5ed75b （1/1） ID抽出 返信

焼けば鮮度誤魔化せるからな
鮮度維持するにはコストかかるから、実際の味はともかくとして有り難みはあるって事じゃね？

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