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おいしさに序列があると思ってる？

2026年01月08日
1
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1. 名無しのおっちゃん

2026年01月08日 14時11分 ID:c4584ac616 （1/1） ID抽出 返信

私たちが食事をした時に感じる「おいしい！」という気持ちは、主観に基づいています。好き嫌いや味の嗜好は個人によって異なりますが、それでも、多くの人がおいしいと感じる味の傾向は、科学的に分析することができるはず。　https://story.ajinomoto.co.jp/rd/011.html
大手外食チェーン店や大手食品メーカーが豊富な予算で研究や大量買いして作る料理（惣菜）は、資本が大きい＝同価格帯で常に一番美味い？　https://togetter.com/li/2647068
同じ価格なら大手外食チェーン店以外より大手チェーンは安定した水準の味を出しやすいという程度なら妥当だが、「同価格なら非チェーンより美味い」というレベルは成立していないよな。

おいしさの理由を分析！科学とDXで実現する味の素グループの「おいしさ設計技術®」 | ストーリー | 味の素グループ
https://story.ajinomoto.co.jp/rd/011.html
味の素グループでは、創業以来独自の技術やアミノ酸の知識を活かして「おいしさ」の研究を行ってきました。この記事では科学とDXで実現する「おいしさ設計技術®」とはどんな技術かを紹介いたします。
おいしさの理由を分析！科学とDXで実現する味の素グループの「おいしさ設計技術®」 | ストーリー | 味の素グループ
https://story.ajinomoto.co.jp/rd/011.html
味の素グループでは、創業以来独自の技術やアミノ酸の知識を活かして「おいしさ」の研究を行ってきました。この記事では科学とDXで実現する「おいしさ設計技術®」とはどんな技術かを紹介いたします。
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